塩麹ちゃんこ鍋でぽかぽかダイエット

レシピ

塩麹ちゃんこ鍋2

一昨日くらいから日中15℃を越えていて、ようやく春らしい陽気になってきましたね。しかし、まだ夜は寒い日が続きそう……。つまり、鍋の活躍が終わったと思うのはまだ早い!(笑)というわけで、おすすめ鍋のもとをご紹介いたします。鍋のよさについての詳しい効能は「寒い日におすすめ!ダイエットにも効くキムチ鍋」を、麹のパワーについては「知っておきたい!麹の超パワー」をご覧ください。

目次

  1. 材料
  2. 作り方
  3. 食べた感想

材料(2人分)

鍋つゆ 1パック
白菜 1/8株
豆腐 150g
鶏肉 200g
えのき 50g
春菊 4株
人参 1/4本
白滝 1パック
〆 ご飯0.5号、卵1個

↓今回使用した鍋つゆはこちら
塩麹ちゃんこ鍋1

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作り方

1.材料をすべてひと口大に切る
2.鍋つゆを鍋に入れ、沸騰したら鶏肉を入れる
3.ある程度火が通ったら、火の通りにくい白菜の芯、人参を入れて煮込む
4.人参が柔らかくなったら、豆腐以外の残りの具材も入れる
point人参は先にレンジで1分ほどチンしておくと、早く煮えます
5.灰汁取りをする
6.豆腐を入れてひと煮立ちさせたら完成

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食べた感想

お肉がしっかり柔らかくなっていて、凄く美味しかったです。また、食べながらどんどん体が温まっていき、途中でコタツのスイッチを切るほどでした^^
塩麹の美肌・ダイエット効果に期待しながら、たっぷり野菜も美味しく頂きました。
締めはうどんでもいいですが、この味だと雑炊の方が個人的にはおすすめかな?という感じです。お好みでどうぞ!

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Posted by 美倉 羽和香


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